主料:
大米，
1碗酱排骨适量
辅料:
香菇，
3朵，
干荷叶，
2张，
杏仁，
11颗
配料:
老抽，
1勺，
生抽，
2勺，
香油，
1勺，
盐，
半勺，
黑胡椒粉，
1勺荷香排骨饭的做法步骤
1.大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。
2.来伊份杏仁10颗。
3.香菇3朵，十字切开四份。
4.干荷叶2张泡开。
5.烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。
6.调料汁：老抽1勺，生抽2勺， 香油1勺， 盐半勺， 黑胡椒粉1勺拌匀。
7.腌排骨的剩下的酱汁。
8.将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。
9.倒入步骤6调好的汁拌匀。
10.腌制10分钟。
11.因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。
12.打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。
13.我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。
14.蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。
15.中大火蒸约40分钟左右至熟即可。
16.揭开锅盖，香味扑鼻！
小窍门&温馨提示
米饭的软硬程度根据大米泡发的时间，喜欢软烂的朋友可以稍微留一点水！
希望亲们动动手指多多投票！谢谢你们了！
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